针对开业合同违约情况,起诉流程需遵循法律规定。应向被告住所地或合同履行地法院提起起诉,待满足起诉条件后,法院将正式立案并通知双方当事人。原告需按规定缴纳费用,随后法院将起诉状送达被告,最终经过开庭审理,作出判决以维护合同双方的权益。